Nguồn tôm được cung cấp trực tiếp từ người nông dân, tất cả đều là tôm được nuôi từ thiên nhiên (nuôi trong vuông, ăn thức ăn tự nhiên không chứa vi sinh và không dùng thuốc như nuôi công nghiệp).
Thông thường 7kg tôm tươi (30 đến 35 con/kg) sẽ được 1kg tôm khô.